PELOTAS DE FRAILE

Es una receta Riquisima

Ingredientes

-180 gr de leche

-60 gr de agua

-60 gr de aceite

-60 gr de azúcar

-25 gr de levadura fresca

-350 gr de harina

 Preparación

1-Ponemos en un bol todo menos la harina y batimos.

2-Añadimos la harina y amasamos  yo lo hice con la kitchen Aid.

3-Con la espátula sacamos la masa sobre un papel vegetal espolvoreado de harina y con las manos untadas de aceite hacemos bolitas del tamaño que queramos hacer las pelotas.

4-Las colocamos sobre un papel enharinado y las dejamos doblar el volumen sobre 20-30 min.

5-Las freímos en aceite bastante calentito y después cuando se

enfríen  un poco las cortamos y las rellenamos yo lo hice

con crema pastelera.

y las pasamos por azúcar

y este es el resultado. PROBADLAS

CREMA PASTELERA

Ingredientes.

55 gr. de leche

100 gr. de azúcar

50 gr de harina maíz (maizena)

3 yemas huevo

50 gr. mantequilla

1 rama canela 

corteza limon

Preparación

en un cazo ponemos la leche  menos un vaso que lo reservamos con la canela y la corteza de limon y el azúcar que coja sabor.

en el vaso reservado de leche añadimos las yemas y la harina maíz y movemos hasta disolverlo todo y lo agregamos al cazo y con unas varillas no dejamos de remover, todo esto a fuego lento hasta que espese , viene a ser unos 5 a 7 minutos.

al final apagamos el fuego y añadimos la mantequilla. y dejamos que se atempere tapado en film.

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